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Roccanova (PZ) - Le « Grottino »

Info
Cervino Maria Donata
Via S. Pellico, 21 - Roccanova
Tel. 0973 833041

Collarino Francesco Paolo
Via Vitt. Emanuele - Roccanova
Tel. 0973 833513

Graziano Salvatore
C.da San Iorio S.P.7 – Roccanova
Tel. 0973 833425 - Cell. 335 443693

Il se produit dans la zone de Roccanova avec certaines qualités de raisins (« ciliegiolo », « trebbiano » et « malvasia »).

C’est un vin typique dont la production et la conservation advient dans les grottes caractéristiques du XVIII° siècle, creusées dans le grès. C’est à cela qu’est due la dénomination « Grottino de Roccanova ».

Le vin a reçu l’appellation IGT (Indication Géographique Typique). On compte aujourd’hui environ 350 caves et leur principale caractéristique est de maintenir constants le taux d’humidité et la température et donc de ne pas altérer les caractéristiques du vin.

Les grottes sont formées de nombreuses petites galeries creusées dans le grès sous le centre habité.

Les vins rouges de la Basilicate et parmi eux le Grottino de Roccanova, acquièrent une valeur particulière pour la richesse de substances anti-oxydantes protégeant contre les maladies cardio-vasculaires.

Le Grottino se distingue par sa couleur intense, sa saveur puissante et son arôme plein, qui en font un des vins les plus appréciés dans le sud de d’Italie.