APT Basilicata

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Basilicata turistica

Bernalda (MT) - Il cotto di fichi d'India

Info
Ristorante da Fifina
Corso Umberto I, 63
Tel. 0835 543134 

Ristorante La Locandiera
Corso Umberto, 194
Tel. 0835 543241 

Ristorante Al Vecchio Frantoio
Corso Umberto I, 60
Tel. 0835 542863 

Ristorante Muro della Papera
Largo Diogene
Tel. 0835 544753 

Note: si prepara solo in determinati periodi dell'anno

Il "vino cotto" si ottiene portando ad ebollizione per molte ore il succo di fichi d'India, fino ad ottenere uno sciroppo molto concentrato.

In esso vanno aggiunte essenze naturali come i chiodi di garofano.


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