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Jonische Küste (MT) - Der Honig

Info
Consorzio di Tutela Regionale del Miele Lucano
Via Rossi Ripacandida
Tel. 0972 644011 - Fax 0972 644011
Web: www.mielelucano.it
E-mail: info@mielelucano.it
Apertura: 9.30-12.30 e 15.30-18.30
Chiusura: giovedì pomeriggio

Produttori:
La Guardia Anna Maria - Rotondella
Tel. 0835 504119

Di Giuseppe Donato - Policoro
Tel. 0835 901317

Moriglione Franco - Pisticci
Tel. 0835 581870

Guida Ivan - Nova Siri
Cell. 347 7234679

Forcillo Maddalena - Bernalda
Tel. 0835 548146

Az. Agricola Taverna - Nova Siri
Tel. 0835 877083

Der Honig aus Lukanien erobert langsam den einheimischen Markt. Dieses, weil sich die Bienenstöcke in einer noch unberührten Gegend befinden, wo es keine Art von Verunreinigung gibt. Der Honig wird durch das Zentrifugieren der Honigwaben gewonnen und ohne weitere Behandlungen abgefüllt.

Die Honigproduktion ist vielartig, dank der reichen Pflanzenwelt der Region. Der Akazienhonig wird von den Kindern bevorzugt, weil er nicht kristallisiert und reich an Fruchtzucker ist. Man bekommt ihn in der Blütezeit im Frühling von der „Robina Pseudoacacia“, und er hat einen sehr delikaten Geschmack.

Der Kastanienhonig indessen hat einen sehr starken Geschmack und eine dunklere Farbe. Der Löwenzahnhonig ist reich an Blütenstaub.

Der Lindenhonig ist einer der hochwertigsten; er bekämpft Schlaflosigkeit und wirkt lindernd auf den Husten.

Der Honig aus einer Vielfalt von Blumen ist reich an Aroma, und sein Geschmack ändert sich je nach dem Ort seiner Herkunft.