Info
Consorzio per la Tutela dei Fagioli di Sarconi
I.G.P. Sarconi
Via Aldo Moro
Tel. 0975 354488
Pro Loco di Sarconi
Tel. 0975 66137
Chaque année dans la petite ville a lieu la « fête des haricots ». Elle est organisée par le cercle A.C.L.I., de la Pro-Loco, société de protection des haricots et l’Administration Communale selon un schéma qui dans les dernières années a eu beaucoup de succès.
La fête se déroule le 18 et 19 Août et alterne des moments dédiés au débat et d’autres plus ludiques, où il est possible de goûter des recettes typiques locales dont l’incontournable soupe de haricots.
Les visiteurs de la fête sont guidés grâce à un itinéraire gastronomique évocateur à travers les caractéristiques ruelles du village où, à divers endroits du centre historique, ils ont à disposition de petits points de repos en collaboration avec quelques-uns des restaurants les plus renommés de la vallée.
Parmi les recettes les plus appréciées on peut citer les « Trofie », les « Cavatelli » ou les « Lagane aux Haricots » (types particuliers de pâtes), « pommes de terre mélangées aux haricots », « Salade de haricots », « Riz et haricots », « Haricots et champignons », « Soupe de haricots », « Chicorée et haricots », « Andouille et haricots ».