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Gebiet von Potenza (PZ) - Die Kastanien und die Trüffeln

Auf den Waldabhängen des Vulture kann man Kastanienwälder mit besonders großen und schmackhaften Früchten finden, so viel, dass jedes Jahr im Oktober in Melfi das traditionelle „Fest des Varola“ (Kastanie) stattfindet, ein gastronomischer Termin unter den mehr bedeutenden in Basilicata.

In dieser breiten Zone wird die Anwesenheit auch einiger Arten von angesehen Trüffeln angezeigt, bekannt und geschätzt vom Altertum, aber die nur seit wenigen Jahren in Basilicata aufgehoben und benutzt werden. Tatsächlich entlang den Ufern einiger Flüsschen und in den Wäldern nicht nur des Gebiets von Melfi kann man heute sowohl die geschätzte Weißtrüffel (Tuber magnatum) wie einige Arten von Schwarztrüffel (T. aestivum, T. aestivum var. uncinatum, T. brumale); sie sind anspruchsvolle Produkte mit einem geheimnisvollen Reiz, die noch die Liste der gastronomischen lukanischen Spezialitäten reicher und faszinierender machen.

Im Sommer bei Brienza und Muro Lucano, und im Herbst anlässlich der Messe für die Landwirtschaft bei Tito, halten sie Anlegestelle sich interessanteste Tagungen, sehr oft als Begleiterscheinung der der Aufwertung der lukanischen Trüffeln gewidmeten Festen.