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Vulture (PZ) - Typischen Produkte

Info
Consorzio Regionale di Tutela e Valorizzazione del Miele Lucano
Via G. Rossi - Ripacandida
Tel. 0972 644011

Der Rettich wird unter Erde gepflanzt, und er muss dort zwei, drei Jahre bleiben, danach ist er fertig, um gerieben auf der Speise genießt zu werden.

Er kann im Ofen ausgetrocknet werden, nachdem er in Scheiben geschnitten worden ist, aber es ist besser, ihn frisch zu benutzen. Er ist reich an Vitamin C, Fußtritt und Kalium.

Der Saft der frischen Wurzel und der eingelegten Abkochung in Weißwein dienen als Mittel gegen Anämien, Rheumatismen, Rachitis. Die gerieben Wurzeln bringen Trost den leidenden an Ischias Leuten.

In einigen begrenzten Zonen des lukanischen Hanges des Parks von Pollino wird die rote Aubergine bebaut. In Vergleich mit der üblichen Aubergine hat sie einen pikanteren und ausgesprochen volleren Geschmack.

Er ähnelt viel einer Tomate, und deshalb wird diese besondere Aubergine örtlich „die Merlingiana a Pummdore“, das heißt: „die Tomate-Aubergine“.