APT Basilicata

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Basilicata turistica

Vulture (PZ) - Prodotti tipici

Info
Consorzio Regionale di Tutela e Valorizzazione del Miele Lucano
Via G. Rossi - Ripacandida
Tel. 0972 644011

Il rafano va piantato sotto terra e vi deve restare per due, tre anni, dopo di che è pronto per essere gustato, grattugiato, sul cibo.

Può essere seccato al forno dopo averlo tagliato a fette, ma è molto meglio usarlo fresco.

È ricco di vitamina C, calcio e potassio. Il succo della radice fresca e il decotto macerato in vino bianco servono per anemie, reumatismi, rachitismo.

Le radici grattate danno sollievo alle persone afflitte da sciatica.In alcune zone delimitate del versante lucano del Parco del Pollino, è coltivata la melanzana rossa.

Rispetto alla comune melanzana è più piccante al gusto, con un sapore decisamente più corposo.

Somiglia molto ad un pomodoro, tant'è vero che viene localmente chiamata "la merlingiana a pummdore".


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