Du bist in: Home Page > Made in Basilikata > Die Gastronomie > ...pro Gebiet > Matera (MT) - Die Genossenschaft des Brotes

Matera (MT) - Die Genossenschaft des Brotes

Info
Associazione per la Valorizzazione del Pane di Matera
Via XX Settembre, 25 - 75100 Matera
Tel. 0835 385630 - Fax. 0835 383099
Web: www.panedimatera.com
E-mail: maxcif@tin.it

Die Genossenschaft des Brotes von Matera wurde 1999 geschaffen.

Die Genossenschaft einbezieht viele Bäcker der Stadt. Matera hat viele alte Traditionen, besonders das Brot, das für den Geschmack und Verdaulichkeit berühmt ist.

Das Mehl wird mit dem lokalen Hartweizen, vor allem den Weizen „Cappelli" vorbereitet. Die Zubereitung wird mit alten Methoden gemacht, nur mit hochwertigen Zutaten.

In viele Städte, auch in Norditalien, kann man das Brot in Matera vorbereitet, kaufen.

Das Brot hat eine lange Haltbarmachung bis 15 Tage (Raumtemperatur und in unfeuchten Räumen).

Das typische Brot von Matera hat eine charakteristische Hörnchenförmig, und es wiegt 1 Kilo pro Stück.