Du bist in: Home Page > Made in Basilikata > Die Gastronomie > ...pro Gebiet > Roccanova (PZ) - Der „Grottino“

Roccanova (PZ) - Der „Grottino“

Info
Cervino Maria Donata
Via S. Pellico, 21 - Roccanova
Tel. 0973 833041

Collarino Francesco Paolo
Via Vitt. Emanuele - Roccanova
Tel. 0973 833513

Graziano Salvatore
C.da San Iorio S.P.7 – Roccanova
Tel. 0973 833425 - Cell. 335 443693

Der „Grottino“ wird in dem Gebiet von Roccanova von den Ciliegiolo, Trebbiano und Malvasia Trauben erzeugt. Er ist ein typischer Wein, dessen Produktion und Erhaltung in den charakteristischen Grotten der aus dem achtzehnten Jahrhundert Zeit geschieht, die in dem findenden in der Nähe des Dorfes Sandsteinfelsen gegraben wurden.

Diesem ist die Benennung Grottino von Roccanova geschuldet, um zu den Zwecken des Wiedererkennen IGT (Typischer Geografische Hinweis).

Heute von diesen Kellern kann man etwa 350 zählen, und ihre Hauptcharakteristik ist jene, in der Zeit Feuchtigkeit und Temperatur konstant zu erhalten, und so die Eigenschaften des Weines unverändert zu bewahren.

Die Grotten sind von zahlreichen gegrabenen Stollen in den Sandsteinen Tempe unter der Ortschaft gebildet. Die Rotweine der Basilicata, und unter diesen der Grottino von Roccanova, erwerben einen besonderen Wert wegen des Reichtums von Antioxidationssubstanzen, die von den kardiovaskulären Krankheiten schützen.

Der Grottino zeichnet sich für seine intensive Farbe, mächtigen Geschmack und volles Aroma aus, die von dem Grottino im Süditalien einen der am besten geschätzten Weine machen.