Avigliano (PZ)

• Le « baccalà »

Bernalda (MT)

• Le vin cuit avec des figues

Bernalda-Metaponto (MT)

• Les agrumes
• La réglisse

Chiaromonte (PZ)

• Le « Mischiglio »

Colline de Matera (MT)

• La « capriata »

Côte ionienne (MT)

• Fraises et mandarines
• Le miel

Ferrandina (MT)

• Les olives noires

Filiano (PZ)

• Le pecorino

Maratea (PZ)

• Les rossolis et les liqueurs
• Les « Patelle »

Matera (MT)

• Le « Consorzio del pane di Matera »
• Le pleurote du panicaut
• Les « orecchiette » et le pain

Melfi (PZ)

• Le menu de Frédéric II

Moliterno (PZ)

• Le fromage de brebis

Montescaglioso (MT)

• Les produits du fromage

Pisticci (MT)

• La liqueur « Amaro Lucano »

Zone de Potenza (PZ)

• Les châtaignes et les truffes
• Recettes typiques

Rapolla (PZ)

• Les oliviers

Rionero in Vulture (PZ)

• Le vin
• Les eaux minérales du Vulture

Rivello (PZ)

• La « soppressata »

Roccanova (PZ)

• Le « Grottino »

Rotonda (PZ)

• Le « baccalà »
• Le « baccalà »

Rotondella (MT)

• « U pastizze »

Sarconi (PZ)

• Les haricots

Senise (PZ)

• Le Poivron

Terranova di Pollino (PZ)

• La gastronomie

Trecchina (PZ)

• Les gâteaux aux noix

Vaglio Basilicata (PZ)

• Les « manate »

Val D'Agri (PZ)

• Le poisson du Lac de Pertusillo

Vulture (PZ)

• Des produits typiques